'Mad og drikke'

Jeg har i rigtig, rigtig mange år, ønsket at besøge mange af Danmarks øer. Samsø, Læså, Fanø, Rømø, Anholt, Bornholm (igen) osv. osv. Vi fik begge mulighed for en ekstra fridag på en fredag, så vi kørte mod Kalundborg og tog færgen over til Samsø, hvor vi havde booket ind til et weekendophold. Dette inkluderede […]

Læs resten af dette indlæg »

En pizza

har fundet sin plads her i huset og helt uden tomater. Her kommer trin for trin med lidt kommentarer:Køb eller lav selv din pizzabund og skær 2 squash i tynde skiver.Kom mozzarella på og drys godt med salt og peber. Rist en pose pinjekerner – pas på med for høj varme – og drys dem […]

Læs resten af dette indlæg »

har et af mine ønsker været, at se skulpturen “Mennesket ved havet”. Har respekt for byer, som tør give kunstnere “lov/rum” til at udøve stor kunst. Endelig lykkedes det og hvor er det dog bare en fantastisk skulptur. Kunstneren Svend Wiig Hansen (døde 1997) har udført de ni meter høje betonskulpturer, der efterhånden er blevet […]

Læs resten af dette indlæg »

rugbrødsopskrift. Måske du kører helt efter din egen opskrift, men hvis du er nybegynder ud i det at bage rugbrød, så gør du det her: Find dig en surdej el. lav din egen fra bunden, se f.eks. her: http://opskrifter.wordpress.com/2010/07/31/surdej-til-rugbrød/. Min surdej blev sat på trappen med følgende opskrift: Dag 1: surdej kommes i 1½ l […]

Læs resten af dette indlæg »

Mums

Vi (altså Jens og jeg) har lige haft et stærkt samarbejde og kreeret: Stegt torsk med nudler og cashewnødder. Jamen det var så superlækkert, at der må deles. Det du skal bruge/købe/finde i skabet/fryseren er: 400 g torsk, 1 løg, 1 fennikel, 2 spsk. olivenolie, 1 dl soja, 2 fed hvidløg, skallen og saft fra […]

Læs resten af dette indlæg »

marmelade af bærhøsten fra sidste efterår, står klar i gryden. Det er altså dejligt, at vi kan holde den kørende med hjemmelavet i et helt år, og det inkl. dem, som bliver belastet med et glas – som gave. Tror dagen i dag, bliver en total sløv omgang – det er mørkt og regnfuldt – […]

Læs resten af dette indlæg »

at komme hjem efter en igen, igen, igen ALT for varm dag på arbejde, og finde en rest i køleskabet fra aftensmaden i går, som ens søde mand, har valgt ikke at tage hele portionen med på job. Ummmmm, så var der lige en skøn sommerfrokostmad. Krebsehaler/rejer, ca. 2 dl. cremefriche, 2-3 spsk. rigtig god […]

Læs resten af dette indlæg »

arbejdsdag, stod den på madlavning – stort suk – for hvem gider helt ærligt når osv. osv? Men indimellem snitten, hakken, brasen, kogen og smagentil – blev benene løftet og udsigten til have, sol, sommer og usolgt vask, nydt i fulde drag. Det er ikke fordi det ser godt ud, men det smager, prøv, hvis […]

Læs resten af dette indlæg »

til at prøve den nye grill-kat, det må vente. Derfor endte det med: advocado, radise, aspares, blomkål, agurk, romaine salat, æg, krebsehaler, creme fraîche, hvidløgssennep, rosmarin, oregano, dild, persille, salvie, salt, peber med masser af vand til. Du ved, sådan lige, hvad der var tilgængeligt i fryser og køleskab. Forretten bestod af en kogt majs […]

Læs resten af dette indlæg »

vejen, er tegn på regn, bare ikke her. Min fars første uddannelse var bager, men han har kun brugt de evner på hjemmebasis, så i barndommen er jeg og søskende, blevet proppet med snegle, dog ikke lige den slags, som jeg for første gang har prøvet at lave i dag: Kartoffelsnegle med bacon og mozzarella […]

Læs resten af dette indlæg »

kan man nogen gange blive belønnet for sin frækhed, og i den grad, så det er lige før man bliver flov. Anne har lavet 3 skønne høns – til mig – just ankommet, fint pakket ind i påskeæg. Er bare så glad, tusind, tusind tak. Du kan tro de skal kommet til at pynte på […]

Læs resten af dette indlæg »

Suppe er

hvad der skal til på disse kolde dage, og lykken er, at komme hjem fra skole og få serveret hjemmelavet rosenkålsuppe. Vi har haft lidt hjemmearbejdsdage i denne uge, Jens 2 og jeg 1, og det er supereffektivt, man får lavet en masse, derfor er valget for min fagprøve (afsluttende eksamen) blevet til “Distancearbejdsplads for […]

Læs resten af dette indlæg »

vi, på trods af lang skole/arbejdsdag/flyvetur osv. osv. Hotellet anbefalede den lokale: Udefra så det godt nok lidt mistænkeligt ud, men ofte bliver man jo superoverrasket – især der, hvor lokalbefolkningen spiser. Ejjjj, hvor hyggeligt og stort. Gæsterne skulle vaske hænder ved løvernes mund og så var vi klar. Blev dog vist ind i tilstødende lokale, […]

Læs resten af dette indlæg »

Øvelse gør

mester, derfor er det nok ikke så tosset, at begynde i rigtig god tid. Piskeriset er nyindkøbt i Netto til kr. 19 – det virker supergodt, og så har det den helt rigtige farve til årets første risengrød. Nu skal det stå og simre på brændeoven, til det er klar til en lille bitte smørklat.

Læs resten af dette indlæg »

Den er nem og hurtig at tilberede. Lavede den i går, og der var heldigvis til frokost i dag også, men husk servietter, for fingrene bliver godt snaskede. Og hvorfor så det, når det er en suppe? Fordi man må lige have skallen af rejerne for at kunne nyde dem. (forret til 4 el. hovedret […]

Læs resten af dette indlæg »

Tidligere indlæg »