Et lille bidrag til en anderledes delle. Det er min HELT egen opskrift, så hvis du har set noget, der minder om, så er det sikkert rigtigt. 800 g. hakket kyllingekød, 2 æggehvider el. 1 æg, 3-4 spsk. havreklid, 2 revne gulerødder, 1 fint revet løg, 2-3 fint revne hvidløg, 10-12 fint hakkede cornichoner, 2 […]

Jeg har i rigtig, rigtig mange år, ønsket at besøge mange af Danmarks øer. Samsø, Læså, Fanø, Rømø, Anholt, Bornholm (igen) osv. osv. Vi fik begge mulighed for en ekstra fridag på en fredag, så vi kørte mod Kalundborg og tog færgen over til Samsø, hvor vi havde booket ind til et weekendophold. Dette inkluderede […]

har fundet sin plads her i huset og helt uden tomater. Her kommer trin for trin med lidt kommentarer:Køb eller lav selv din pizzabund og skær 2 squash i tynde skiver.Kom mozzarella på og drys godt med salt og peber. Rist en pose pinjekerner – pas på med for høj varme – og drys dem […]

har et af mine ønsker været, at se skulpturen “Mennesket ved havet”. Har respekt for byer, som tør give kunstnere “lov/rum” til at udøve stor kunst. Endelig lykkedes det og hvor er det dog bare en fantastisk skulptur. Kunstneren Svend Wiig Hansen (døde 1997) har udført de ni meter høje betonskulpturer, der efterhånden er blevet […]

rugbrød Du kører måske efter din helt egen rugbrøds opskrift, men hvis du er nybegynder ud i det at bage rugbrød med surdej, så kan du gøre sådan her: Find dig en surdej el. lav din egen fra bunden, se f.eks. her: http://opskrifter.wordpress.com/2010/07/31/surdej-til-rugbrød/. Min surdej blev sat på trappen med følgende opskrift: Dag 1: surdej […]

Vi (altså Jens og jeg) har lige haft et stærkt samarbejde og kreeret: Stegt torsk med nudler og cashewnødder. Jamen det var så superlækkert, at der må deles. Det du skal bruge/købe/finde i skabet/fryseren er: 400 g torsk, 1 løg, 1 fennikel, 2 spsk. olivenolie, 1 dl soja, 2 fed hvidløg, skallen og saft fra […]

marmelade af bærhøsten fra sidste efterår, står klar i gryden. Det er altså dejligt, at vi kan holde den kørende med hjemmelavet i et helt år, og det inkl. dem, som bliver belastet med et glas – som gave. Tror dagen i dag, bliver en total sløv omgang – det er mørkt og regnfuldt – […]

at komme hjem efter en igen, igen, igen ALT for varm dag på arbejde, og finde en rest i køleskabet fra aftensmaden i går, som ens søde mand, har valgt ikke at tage hele portionen med på job. Ummmmm, så var der lige en skøn sommerfrokostmad. Krebsehaler/rejer, ca. 2 dl. cremefriche, 2-3 spsk. rigtig god […]

arbejdsdag, stod den på madlavning – stort suk – for hvem gider helt ærligt når osv. osv? Men indimellem snitten, hakken, brasen, kogen og smagentil – blev benene løftet og udsigten til have, sol, sommer og usolgt vask, nydt i fulde drag. Det er ikke fordi det ser godt ud, men det smager, prøv, hvis […]

til at prøve den nye grill-kat, det må vente. Derfor endte det med: advocado, radise, aspares, blomkål, agurk, romaine salat, æg, krebsehaler, creme fraîche, hvidløgssennep, rosmarin, oregano, dild, persille, salvie, salt, peber med masser af vand til. Du ved, sådan lige, hvad der var tilgængeligt i fryser og køleskab. Forretten bestod af en kogt majs […]

vejen, er tegn på regn, bare ikke her. Min fars første uddannelse var bager, men han har kun brugt de evner på hjemmebasis, så i barndommen er jeg og søskende, blevet proppet med snegle, dog ikke lige den slags, som jeg for første gang har prøvet at lave i dag: Kartoffelsnegle med bacon og mozzarella […]

kan man nogen gange blive belønnet for sin frækhed, og i den grad, så det er lige før man bliver flov. Anne har lavet 3 skønne høns – til mig – just ankommet, fint pakket ind i påskeæg. Er bare så glad, tusind, tusind tak. Du kan tro de skal kommet til at pynte på […]

hvad der skal til på disse kolde dage, og lykken er, at komme hjem fra skole og få serveret hjemmelavet rosenkålsuppe. Vi har haft lidt hjemmearbejdsdage i denne uge, Jens 2 og jeg 1, og det er supereffektivt, man får lavet en masse, derfor er valget for min fagprøve (afsluttende eksamen) blevet til “Distancearbejdsplads for […]

vi, på trods af lang skole/arbejdsdag/flyvetur osv. osv. Hotellet anbefalede den lokale: Udefra så det godt nok lidt mistænkeligt ud, men ofte bliver man jo superoverrasket – især der, hvor lokalbefolkningen spiser. Ejjjj, hvor hyggeligt og stort. Gæsterne skulle vaske hænder ved løvernes mund og så var vi klar. Blev dog vist ind i tilstødende lokale, […]

mester, derfor er det nok ikke så tosset, at begynde i rigtig god tid. Piskeriset er nyindkøbt i Netto til kr. 19 – det virker supergodt, og så har det den helt rigtige farve til årets første risengrød. Nu skal det stå og simre på brændeoven, til det er klar til en lille bitte smørklat.